大多数进口橄榄油在装瓶后,未开封约可保管18 ~24 个月,国际橄榄油协会以至规则橄榄油装瓶后,未开封只能保管12 ~18 个月,但在市面上也能找到保管期限为3 年的橄榄油品项,倡议可直接参考瓶身标示的食用日期或保管期限,但橄榄油在开瓶后一旦接触到空气,就会由于氧化作用而影响到质量,所以开瓶后倡议尽量在1 ~2 个月内较新颖的时分,将橄榄油运用终了,而且瓶盖一定要盖好,假如在期间发现橄榄油由于酸败招致滋味怪怪的,以至曾经有明显的油耗味,都倡议不要再运用。
进口橄榄油的保质期为1-2年。 橄榄油的性状与制油工艺密切相关,好的橄榄油采用冷榨法制取,并且需要从低压到高压分道进行。低压首榨橄榄油色泽呈浅黄色,是理想的凉拌用油和烹饪油脂。油体透亮,浓,呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色。
一般进口橄榄油保质期是18个月到24个月,橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的,不经加热和化学处理,保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中适合人体营养的油脂。