食品车间灭蝇灯主要利用紫外线诱捕技术来驱赶和杀死苍蝇。其工作原理是：内部装有特定波长（通常为315-400纳米）的紫外线光源，这种光对昆虫具有较强的吸引力，尤其是对苍蝇等趋光性昆虫。当苍蝇在飞行中感知到这种光线时，会被误导并靠近灯体。同时，灯内还可能包含一些吸引剂，如磷化铝或二氧化碳，进一步增强对苍蝇的诱惑力。在接近灯体的过程中，苍蝇由于无法识别紫外线与实际环境的区别，容易撞上灯罩或者内部的粘胶板，从而被捕获并死亡。灭蝇灯无毒无害，不会对人和食品产生污染，是一种环保、高效的除蝇工具，广泛应用于食品加工、餐饮业以及仓储环境中。