食品级片碱的工作原理

食品级片碱是一种非常常见的化工原料，主要用于洗涤及加工水果、蔬菜。当氢氧化钠（NaOH）与酸反应时形成水和盐和氨基化合物。食品级片碱是一种白色i片状固体，主要由NaCl组成，是食品工业中常用的一种添加剂。它的作用是作为一种抗酸剂和防腐剂，以防止食品变质。它的工作原理是通过与酸性物质反应，释放出CO2和水，从而降低食品中的酸性物质的浓度。此外，它还可以防止食品中的细菌和霉菌的生长，延长食品的保质期。