易拉盖易拉盖的冷却工序： 易拉盖罐头在杀菌完毕后，必须迅速进行冷却，否则罐内食品仍保持相当高的温度继续烹煮，会使产品色泽、风味发生变化，有时组织结构也会受到影响。
易拉盖易拉盖不同类型的应用： 拉环与易拉盖盖的铆合是易拉盖制程中的关键点，当拉环或基础盖成型不好，拉环不能沉到基础盖底部与盖紧密铆合，造成开启支点不固定而影响开启力主要有两种情况拉环与盖未能紧密配合影响开启。
易拉盖马口铁易拉盖的应用： 马口铁易拉盖罐头较多盛装的是肉类、鸡鸭等禽类或水产类食品，这类食品因工艺及保存要求较高，需要采用全密闭包装且避光、防漏气材料盛装，另因这类食品盛装不好容易造成食品变质，所以用铁易拉盖罐头经过严格的真空封罐、杀菌是延长食品保质期限的需要。