在做单位食堂设备时要考虑到，单位食堂一般就餐人数较多，时间比较集中、出餐量大、出餐速度快。所以对食堂工作人员来说好的工作环境和合理的工作流程以及得心应手的烹饪设备很重要。
单位食堂设备，不但要合理实用、卫生清洁、美观大方、面积适中、节省劳动力，如果站在单位领导和老板的角度来看的话，还要节约成本、耐用、提高出品效率。
单位食堂设备六大板块，一个主厨热加工间，一个面点主食间，一个粗加工食材处理间，一个洗碗清洁间，一个水果凉菜制作间以及一个非常重要的明档展示区域。
