二氧化硫本身对人体没有特殊毒作用。当空气中含量大时，也能造成缺氧、窒息，引起症状。当浓度大于１０%时产生眼睛和前额的受压感，浓度更高时，开始出现呼吸急促、疲劳、恶心、呕吐等窒息症状，并能导致失去知觉。
二氧化硫产品作为现代工业重要的基础材料，应用范围很广，在冶金、钢铁、石油、化工、机械、电子、玻璃、陶瓷、建材、建筑、食品加工等部门。
二氧化硫在当空气中气浓度高于33%时人就有窒息的危险；当气浓度超过50%时，人体会出现严重缺氧症状；浓度达到75%以上时，能在数分钟内导致接触者昏厥。因此操作人员在使用的时候要非常小心注意。