饭店排烟通风管道“排烟管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小，截面上阻力增加，造成气流不通畅。 排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时，排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面。在使用一段时间后，由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中，直接影响排烟通畅。 不同楼层的厨房油烟通过同一主管道排出，离出口近的楼层厨房排烟效果较好，而较低楼层的厨房排烟不通畅。“
饭店排烟通风管道在装修时，对厨房里的各个排风口都要进行有效的处理，并且还要检查处理的效果。
饭店排烟通风管道首先就是不要轻易拆掉副烟道,很多家庭为了增大厨房空间而拆除副烟道,这种做法不可取,一般来说主烟道在整个楼层中贯穿,属于公共烟道,而副烟道是每家每户都单独拥有的,烹饪中,有烟会先进入副烟道然后才进入主烟道,副烟道的隔板会将油烟分离,烟进入主烟道,当你拆除副烟道后这一功能消失,油烟就有可能倒流造成不良后果。