食品分级机为了获得较粗的溢流和处理比重大沉降较快的物料，可以适当增加螺旋的转速，但不能过大，否则会损坏分级效果
食品分级机直径为0.3m的螺旋，为了得到粒度粗的溢流，螺旋转速可以高，但也不能超过25r/min。适宜的转速应通过试验确定
食品分级机在流速相同的情况下，随着叶片数量的增加叶片间区域减小，其径向速度增大，面切向速度减小，这是由于叶片的边壁效应的影响造成的，这将有利于颗粒只受到向内的气体曳力和离心力的作用，减少颗粒与叶片的碰撞，有利于颗粒的分级
