当然可以。橄榄油是一种健康的食用油,它的主要成分是单不饱和脂肪酸,尤其是油酸,具有很高的烟点,适合用于炒菜。在150至400摄氏度的温度范围内,橄榄油不会产生有害物质,能保持食物的营养成分和原味。它特别适合烹调蔬菜、肉类和海鲜,为菜肴增添丰富的风味。然而,由于其较为昂贵,一般在高温烹饪或长时间加热时,可能不如其他更经济的油种如菜籽油或花生油适用。总的来说,橄榄油是一种理想的选择,特别是在追求健康饮食和烹饪美食的现代厨房中。