工业级三甘醇是一种吸湿性的有机物质,其工作原理基于它与水的高度互溶性质。当它在设备中循环时,会吸收水分(或其他液体中的杂质)。具体来说:在冷凝器中被冷却后,一部分的三甘醇分子从液相水中吸取热量和部分蒸汽压的潜热并随着气态工质被排出系统;而剩下的未汽化的但已变热的含水的三甘油酯流经加热器的管子而被预热之后放出所携带的水分(或其它组份),完成上述过程后的三甘醇又返回至蒸发器和过冷区再次进行下一轮的操作直至将含有杂质的溶剂使用到***终失去功能为止。