我们要在正规的养殖场里进行选择，要选择线条流畅，游动尽力强，鳞片每有明显的损伤，皮肤光泽这样的鱼苗适合养殖。我们可以使用网箱相知，和池塘养殖者2种方法，建议大家有网箱养殖的密度高，方便管理，自然效益也高，所以目前养殖户都是用网箱来进行养殖。池塘养殖管理麻烦，水质不好控制，池塘的病菌太多，很容易让石斑鱼生病。
要时刻注意海浪的情况尽量做好网箱的维护修补工作，注意饲料的供应，在网箱内可以多栽植些海藻，做好为水质盐分的控制，也是提高产量的方法，这样能够更好的养殖出石斑鱼。
要定期的清理食物的残留物，对养殖的网箱进行清理，要把污损生物都清理掉，这样做可以减少石斑鱼的生病可能。