原始社会时期，原始人在生活实践中就感知到了二氧化碳气体的存在，但由于历史条件的限制，他们把看不见、摸不着的二氧化碳看成是一种杀生而不留痕迹的凶神妖而非一种物质。
发酵气回收法.高温煅烧石灰石（或白云石）过程中产生的二氧化碳气体气，经水洗、除杂、压缩，制得气体二氧化碳.生产乙醇发酵过程中产生的二氧化碳气体，经水洗、除杂、压缩，制得二氧化碳气。
还发现烛火在该气体中会自然熄灭，这是二氧化碳气体惰性性质的一次发现。不久后，德国化学家霍夫曼（即弗里德里希霍夫曼，Friedrich Hoffmann，1660年－1742年）对被他称为“矿精（spiritus mineralis）”的二氧化碳气体进行研究，推断出二氧化碳水溶液具有弱酸性。