食用橄榄油的用途与功效如下：1.烹饪美食，是制作沙拉、炖煮和烘焙食物的关键成分。用其烹制的菜肴口感更佳,色彩鲜艳且散发健康气息。2.护肤护发,洗头时滴几滴在水中搅拌后洗发,可使头发光滑柔顺;直接涂脸可当护肤品滋润皮肤防止皱纹的产生。3.保持血流通畅:冬天手脚冰冷的时候，手心脚心上抹点特级初榨的油可起到促进血液循环的作用。一句话只要是身上可以涂抹的地方都可以用到这个神奇的东西——只要不是过量就行!特别是易干燥的身体部位适当的以橄榄油作为按摩并持久保存会有意想不到的效果!长期使用还可以达到减肥的功效。