橄榄油是否可以用来炒菜

橄榄油是一种健康的食用油，可以用来炒菜。橄榄油的烟点较高，适合高温烹饪，而且橄榄油中的单不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇和维持心血管健康。不过，橄榄油的口感比较特殊，不适合用来炒菜的油温过高，否则会破坏橄榄油的营养成分和口感。因此，在炒菜时，可以选择一些适合高温烹饪的橄榄油，例如特级初榨橄榄油，以保证橄榄油的营养成分和口感。同时，建议在炒菜时，控制油温，避免过度加热，以保证食物的营养和口感。