食品级片碱主要分为三类：食品级纯碱、食品级小苏打和食品级烧碱。食品级纯碱是一种白色片状固体，主要成分是碳酸钠，含量在98%以上，水不溶物小于0.01%，无杂质离子，广泛应用于食品、饮料、造纸、印染、纺织、化工、橡胶等行业。食品级小苏打是一种灰白色的粉末，主要成分是碳酸氢钠，含量在90%以上，水不溶物小于0.5%，无杂质离子，可用于食品、饮料、造纸、印染、纺织、化工等行业。食品级烧碱是一种白色片状固体，主要成分是氢氧化钠，含量在96%以上，水不溶物小于0.03%，无杂质离子，可用于食品、饮料、造纸、印染、纺织、化工等行业。