食堂蔬菜配送公司的运作流程如下：接单：食堂蔬菜配送公司接到客户的订单后，根据客户的需求和要求，制定配送计划。采购：食堂蔬菜配送公司根据订单需求，采购各种蔬菜、肉类、水果等食材，并确保食材的新鲜度和质量。包装：食堂蔬菜配送公司将采购的食材进行包装，以确保食材的安全和卫生。配送：食堂蔬菜配送公司安排配送车辆和配送人员，将食材按照客户的要求和时间进行配送。送货确认：食堂蔬菜配送公司的配送人员将食材送到客户***的地点后，需要确认客户的收货情况，并向客户提供***或收据。回收反馈：食堂蔬菜配送公司需要定期回收客户的反馈信息，了解客户的需求和意见，以不断改进服务质量。食堂蔬菜配送公司的运作流程需要确保食材的新鲜度和质量，提高配送效率和服务质量，满足客户的需求和要求。