活性炭是一种具有高度孔隙结构的吸附材料，工作原理是通过吸附来去除气体、液体中的杂质。其孔隙结构能够提供大量的吸附表面积，使得活性炭能够吸附和分离溶液或气体中的有机物、无机物、颜色、味道等杂质。活性炭的孔隙结构主要包括微孔、中孔和宏孔。微孔是活性炭最重要的孔隙，其孔径一般在0.2-2纳米之间，具有很高的吸附能力。中孔和宏孔的孔径较大，可以吸附一些大分子物质。这些孔隙的存在使得活性炭具有很大的比表面积，从而具有很高的吸附能力。在吸附过程中，活性炭通过物理吸附和化学吸附两种机制来吸附杂质。物理吸附是指分子在活性炭表面附着，形成静电吸引力或范德华力，从而被吸附。化学吸附则是指分子与活性炭表面发生化学反应，生成化合物后被吸附。活性炭的吸附性能与各种因素有关，如孔隙结构、吸附温度、湿度、气体或溶液中杂质的浓度等。一般来说，活性炭的吸附能力随着孔隙结构的增加而增强，但过高的温度和湿度可能降低其吸附能力。活性炭被广泛应用于水处理、空气净化、食品加工、医疗用品等领域。通过吸附杂质，活性炭可以提高水质和空气质量，去除有害物质和异味，保护人们的健康。