单位农产品配送和食品配送的差别主要在于配送对象和目的。农产品配送是指将农产品从生产地运送到需求地，以满足当地消费者的需求。农产品配送的目的主要是为了方便消费者购买农产品，促进当地农业的发展，以及提高当地农民的收入。食品配送是指将各类食品从生产地运送到需求地，以满足当地消费者对食品的需求。食品配送的目的主要是为了方便消费者购买食品，促进当地食品产业的发展，以及提高当地食品企业的竞争力。因此，农产品配送和食品配送的差别主要在于配送对象和目的。农产品配送的配送对象是农产品，目的是为了促进当地农业的发展；而食品配送的配送对象是各类食品，目的是为了促进当地食品产业的发展。