活性炭的作用和功效有:1. 吸附性,可防止水体污染、食品工业脱色等。2. 它还具有耐磨性质,可用于铺筑路面、提高道路质量以及延长使用寿命。3. 作为新型吸毒材料广泛应用于防毒面具、冰箱除味剂中除去异味。