酿酒设备的消毒方式是怎样的？

小型酿酒设备的消毒工作是：往锅炉里加水至******水位线，烧火。锅炉、酒料桶、冷却器之间用导汽管连接，待水烧开后大约半小时以后，熄火，蒸汽消毒工作完成。

对酿酒设备进行杀菌和消毒的时候一定要小心谨慎，不能随便进行杀菌和消毒的，这样设备酿造出来的酒质量和口感是非常不错的。

蒸酒过程中随时观察蒸汽柜水位蒸酒之前应当将蒸汽柜内的水加至zui高水位线，并在蒸馏的过程中随时检查水位管中的水是否低于zui低水位线，如果发现水位快要接近zui低水位时应当减小火力，及时向炉中加水。