餐馆蔬菜配送公司的运作流程可以分为以下几个步骤:订单接收与处理。首先,公司需要建立一个完善的在线订购平台或客服系统来接受客户的菜品需求信息并进行分类整理;同时还需要对客户进行定期的调查和了解其口味、用量等信息以不断优化服务内容及质量等指标要求达到95%以上以确保顾客满意度不受影响。此外还需建立专门的物流团队负责食材运输工作并确保在规定时间内将新鲜蔬果送达目的地以及制定应急预案以便应对突发情况的发生如交通拥堵等问题以保证整个供应链条的正常运转。