意大利橄榄油可以炒菜用吗？

当然可以。意大利橄榄油是一种优质的食用油，以其丰富的营养价值和独特的风味而闻名。它富含单不饱和脂肪酸和抗氧化物质，对健康有益。在烹饪中，尤其是炒菜时，意大利橄榄油可以提供良好的耐热性和稳定性，不会像一些低价油品在高温下产生有害物质。它适合低温慢炒，能保持食物的原色原味，尤其适用于烹制蔬菜、肉类和海鲜等。然而，由于其烟点相对较低，不适合用于炸或高温快炒。因此，在炒菜时选择中火或低温，并注意控制油温，以充分发挥意大利橄榄油的优点。