学校蔬菜配送公司的运作流程通常如下：采购：采购部门根据学校的需求，联系供应商采购蔬菜、水果等食材。运输：采购的食材经过包装、装车等处理后，由运输部门安排车辆进行运输。分拣：食材到达学校后，由分拣部门对食材进行分拣，按照学校的需求进行分类。配送：将分拣好的食材按照学校的要求进行配送，通常由专业的配送人员进行配送。质量检查：配送到学校的食材需要进行质量检查，确保食材的新鲜度和质量符合学校的要求。登记入库：质量检查合格的食材由学校登记入库，准备用于学校的餐饮服务。以上是学校蔬菜配送公司的一般运作流程，具体运作流程可能会因公司规模、服务对象等因素而有所不同。