酸性纤维素酶取两支干净试管编号为甲~乙，在两支试管中分别加入等量的含纤维素酶的适宜pH缓冲溶液和适宜的pH缓冲液。然后再各加入相同的滤纸条，在相同的时间内观察滤纸条消失的情况。
纤维归属于含糖量，只存在于细胞膜中 而酸性纤维素酶普遍存在自然界的生物体中.病菌、真菌、动物身体内等都可以造成纤维素酶.一般用于生产的纤维素酶来自于真菌,较为典型的有木酶属、曲霉属和青霉属.当然归属于蛋白.
糖类纤维的多样性：经过多次实验，在酸性纤维素酶功效的场所添加一些糖类，如葡萄糖水或是绵白糖得话能并对具有保护作用。这主要表现持续高温生产加工层面。当温度做到80℃左右时，纤维素酶活性明显下降，当加入一些糖类以后能很好的维护其活性。 将纤维素酶固定化：纤维素酶是由蛋白质组成，其本身并不是很稳定，但是经过固定化能提升纤维素酶的稳定性进而提升纤维素酶的反应能力。