厌氧罐的作用是进行无氧环境制作。在食品、药品等行业的许多生产过程中，都需要一定浓度的有严格要求的无菌双相或者单向发酵液或气体介质贮存和输送的无氧化条件下的加工工艺过程时所使用的密封容器设备。使用厌氧罐可以有效地防止空气中的氧气进入并影响产品品质以及发生变质现象的发生。同时也可有效隔离外界的杂物和大肠污染以确保产品的安全性及卫生性达到商业标准要求
