初榨橄榄油和普通油在多个方面存在区别。来源：初榨橄榄油来自橄榄的***次压榨，而普通油则可能来自不同的植物或动物来源，如大豆、油菜籽、鱼、肉等。制作工艺：初榨橄榄油采用物理压榨方法，不经过精炼，保留了橄榄的天然营养成分和香气。而普通油则可能经过化学提炼、漂白、精炼等过程，失去了很多营养成分。营养价值：初榨橄榄油富含维生素E、多酚类化合物等***物质，具有很高的营养价值。而普通油则可能含有反式脂肪酸等不良物质，对健康不利。味道和口感：初榨橄榄油具有***的橄榄香味和口感，适合用于调味。而普通油则可能没有明显的味道和口感，主要用于烹饪。总之，初榨橄榄油和普通油存在多方面的差异，消费者可以根据自己的需求和口味选择适合自己的油脂。