厨师和食品工人应穿白色职业装定做，背上带扣，应长于膝盖，袖口可系紧，戴帽子和口罩，以提高清洁度，防止食物污染。
职业装定做除根据工作性质选择外，还应注意特殊服装。工作服只应在车间内穿，不要带回家以防止细菌的传播。也应该注意保持干净整洁,经常清洁、修补,并确保适当的防护工作服。
在高温的环境下工作,接触辐射热量大,因此,高温条件下工作时穿的职业装定做应该尽量使用白色或浅色,厚而柔软的织物。
