食用橄榄油保质期过了咋办

食用橄榄油的保质期一般较长，但超过保质期后，其品质和营养价值可能会下降，甚至可能产生有害物质。如果橄榄油过期，首先观察是否有异味、变色或者出现沉淀，这些都是变质的迹象。若无明显问题，可以用于烹饪中低热度菜肴，如炖煮或烘焙，因为高温可以杀死部分细菌。但最好避免用于凉拌或直接生食，以防止食物中毒风险。如果味道明显改变，强烈建议丢弃，以确保食品安全。长期存放过期橄榄油不仅影响口感，还可能影响健康，所以及时更换新鲜产品是明智的选择。