食品分级机螺旋的转速应满足可送沉降的粗粒。分级机螺旋轴的转速越快，对矿浆的搅拌作用越强，溢流出产品中夹带的粗粒越多
食品分级机除了为满足特殊要求和受到矿浆等限制外，应尽量采用数量较少的叶片。概括而言，大多数分级机采用单螺旋叶片。
食品分级机螺旋的转速影响到液面的搅动程度和运输返砂的能力，转数与螺旋直径有关
