饭店蔬菜配送交接工作内容主要包括：货物清点：在交接货物时，需要对货物进行清点，确保货物的数量和质量符合要求。货物检查：在交接货物时，需要对货物进行检查，确保货物没有破损、变质等问题。货物签收：在交接货物时，需要对货物进行签收，确认货物已经交付。货物运输记录：在交接货物时，需要记录货物的运输情况，包括运输时间、运输方式、运输人员等信息。货物质量保证：在交接货物时，需要确保货物的质量符合要求，如果货物存在质量问题，需要及时向供应商反馈并解决问题。总之，饭店蔬菜配送交接工作需要对货物进行清点、检查、签收、记录和质量保证等，确保货物的交付质量和安全。