养老院食堂承包需要具备以下资质：1.营业执照和食品经营许可证是必备的证件，这是基础的要求。同时要确保食品安全管理制度得到有效的执行,员工健康管理、索证索票制度及台账记录等落实到位。这些是为了保证食材的质量安全以及消费者的身体健康。2.厨师和服务员都需要有健康的身体证明,并且具备一定的烹饪水平和素质。3.要有良好的卫生环境，包括厨房内外环境的整洁和舒适度；空气质量也需要达到一定的标准。4.具有较高的饭菜质量和上菜速度也是重要的考核指标。5.按时结帐走公司渠道优惠多多，做到物美价廉服务周到而且还能提升老人的身体素质与免疫能力。6.一定要诚实守信,遵守职业道德真正做好为人民服务的宗旨方针要做到让老人满意放心。