压力喷雾干燥鸡肝中含有较高的蛋白质等营养成分,且原料丰富、价格低廉,是一种不可多得的蛋白质资源,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A及B族维生素,虽然在食品、要用、饲料方面得到一定的应用,但由于鸡肝腥味较重且胆固醇含量较高,市场消费量不大,鸡肝中有价值成分未得到充分利用。
压力喷雾干燥血浆中含有大量的球蛋白,其营养价值很高,但因其含水量很高,百分之90以上,直接进行喷雾干燥时要消耗大量的热量,同时也增加了设备的投资规模。通过设计选择特定分子通透量的膜组件,利用物理方法将血浆中的固含量提高近一倍,使干燥脱水量减少了百分之50以上,经压力喷雾干燥装置干燥后得到含粗蛋白百分之90以上的血浆蛋,节省了干燥装置投资的同时也大大降低了加工吨产品能源消耗。
压力喷雾干燥便是利用离心式雾化将某些液体物料进行枯燥,是现在工业出产中运用非常广泛的枯燥机之一。喷雾枯燥是液体工艺成形和枯燥工业中广泛应用的工艺。适用于溶液、乳液、悬浮液和可泵性湖状液体质料中生成粉状、颗粒状产品。因而当颗粒大小分布、残留水分含量、堆积密度和颗粒形状契合准确的标准时,喷雾枯燥是一道十分理想的工艺。