餐饮行业是完全竞争的行业，行业集中度相当低，未来发展的趋势是行业集中度大幅提高，消费者用餐既要满足生理需求，又要满足心理需求，因此，越来越多的经营者把注意力转向打造自己的品牌，提高企业的文化品位。
使用的原料（面粉）应符合相关卫生要求和标准，无杂质、无霉变、无粉螨。使用的食品添加剂应符合相关卫生要求和标准,不得超范围超标准使用。
由于在不同的地区、不同的文化下，不同的人群饮食习惯、口味的不同，因此，世界各地的餐饮表现出多样化的特点。
