食用橄榄油有以下优点：营养丰富：橄榄油富含单不饱和脂肪酸，维生素E和物质，是一种营养价值高的食用油。有益健康：橄榄油中的单不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的水平，同时提高高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）的水平，从而促进健康。作用：橄榄油中的物质可以中和自由基，减少细胞损伤和氧化应激，有助于预防慢性疾病和衰老过程。降低反应：橄榄油中的多酚类化合物具有作用，可以减少反应和相关疾病的风险。改善消化和吸收：橄榄油有助于促进脂肪和脂溶性维生素的消化和吸收，提高营养素利用率。促进饱腹感：橄榄油中的脂肪酸可以增加饱腹感，帮助控制食欲，有助于减少摄入过多的食物。提供美味和口感：橄榄油具有浓郁的果香和的口感，可以为食物增添美味。