工厂食材配送和食品配送的差别在于服务对象和配送范围。工厂食材配送主要是为工厂、企业等大型机构提供食材采购、配送等服务，而食品配送则面向更广泛的客户群体，包括个人、超市、餐厅等。在服务对象方面，工厂食材配送主要服务于工厂、企业等大型机构，涉及的食材种类和数量较多，一般需要建立长期的合作关系。而食品配送则面向更广泛的客户群体，包括个人、超市、餐厅等，配送的食材种类和数量相对较少，通常以单次或临时合作为主。在配送范围方面，工厂食材配送通常需要配送至工厂、企业等大型机构的内部食堂或员工餐厅，配送距离相对较短，一般需要在当天或隔天送达。而食品配送则面向更广泛的客户群体，配送距离远近不一，可能需要覆盖整个城市或更广泛的区域。总之，工厂食材配送和食品配送在服务对象和配送范围等方面存在差别。需要根据具体需求和服务范围选择合适的配送方式，以确保食材的新鲜度和质量，并满足客户的需求。