初榨橄榄油作为一种优质的食用油，其营养价值极高。以下是它可以补充的主要营养成分：1.不饱和脂肪酸：初榨橄榄油中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是单不饱和脂肪酸（如油酸），这种脂肪酸有助于降低“坏”胆固醇水平并提升心脏健康指数。研究表明，橄榄油的成分都是对人体有益的单不饱和脂肪酸酯。2.维生素与矿物质：它含有多种维生素及矿物质元素，包括A、D、E等重要的脂溶性维生素和K等多种微量元素。这些营养成分对于维护人体正常生理功能至关重要。例如，其中含有的抗氧化剂可以有效清除体内自由基。3.其他生物活性物质：除了上述基础营养素外，还可以提及其他特殊的营养或功效性组分，比如酚类化合物和多糖体等物质也具有很好的保健作用。综上所述，通过摄入适量的初榨橄榄油可以有效补充身体所需的多种营养物质和健康因子，对改善饮食结构和促进身体健康具有积极作用。