单位食材配送属于餐饮供应链行业，是指餐饮企业将采购、配送、仓储、物流等环节进行整合，形成一条完整的供应链体系，以提高效率和降低成本。具体来说，单位食材配送是指餐饮企业向供应商采购各种食材，由供应商将食材配送到餐饮企业的配送中心或直接配送到餐厅，以便于餐饮企业进行下一步的存储、加工或烹饪。单位食材配送的特点是量大、种类多、要求高，需要供应商具备先进的物流配送体系和严格的质量控制体系，以保证食材的新鲜、安全和质量稳定。在竞争激烈的市场环境下，餐饮企业需要不断提高自己的竞争力，而单位食材配送作为餐饮供应链的重要组成部分，可以帮助餐饮企业提高采购效率、降低采购成本、提高产品质量和顾客满意度，是餐饮企业不可或缺的一部分。