数控不锈钢刨槽机加工技术所涉及的技术领域非常丰富，关键前沿研究包括设计，运动部件，测量分析，工艺技术，主机制造技术和机床应用条件技术六方面内容。
数控不锈钢刨槽机的发明和制造技术是一项前沿性的技术，将钣金加工领域精度不断向着人类未曾涉及的技术领域深迈进。数控开槽机技术的应用领域已拓展到我们日常生活的许多方面，并正在丰富和改变着我们的生活。
机器数控不锈钢刨槽机工作过程：工件放置在机器工作台面上固定位置，通过气动压紧装置自动压紧工件刀架自动进给自动开槽（往复运动）横梁自动位移自动进给往复开槽直至整个工件开槽完成气动压紧装置自动松开工件取下。整个过程均由数控系统根据编入工艺程序自动控制完成。