橄榄油供应商在分析橄榄调和油时，会关注其主要成分及其特性。橄榄调和油的主要成分是橄榄球和其他植物油的混合物。其中，橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的不经加热和化学处理的木本植物油脂。它富含单不饱和脂肪酸——特别是油酸以及维生素A、B族维生素（如维生素B1）、D族维生素（如维生素D3）和维生素E等多种营养成分；还含有抗氧化物等其他有益健康的化合物。除了上述的主要成分外,其他植物油作为调配的一部分也含有多种脂肪酸及不同的维生素,这使得橄榄调和油在营养上更加全面丰富，适用于炒菜、煎炸等多样烹饪方式中提供人体所需的多样化营养元素与风味体验。