餐馆蔬菜配送中心的优势是:食材品类丰富,可为饭堂的菜品提供更多选择性;方便省时,电话、平台下单,次日配送上门。
餐馆蔬菜配送中心的益处是专门的人做专门的事。堂饮食安全需要十分注意,一旦出现食品问题,涉及人员多。像配送食材之前一定会做好检测,比如蔬菜,在基地和配送中心都会进行农残检测,食材安全的情况下才会入库,之后安排配送,比如肉类,是跟正规大型屠宰场合作,一定要有动物检疫合格证明的。
餐馆蔬菜配送中心可以省时省力。食堂每天要做的工作有很多,食材采购、食材清洗处理、菜品烹饪、卫生消毒等,如果选择食材配送,饭堂里的人员可以大量节约食材采购和食材粗加工的时间,做好卫生、消防、成本等其他方面的管理。