食品级亚硫酸氢钠是一种白色结晶性粉末，具有防止食品腐败和氧化的功能，可以延长食品的保质期。它主要用于食品行业作为食品添加剂，能够有效地延缓食品的氧化过程，保持食品的原有颜色和风味。例如，在水果罐头加工过程中，添加适量的亚硫酸氢钠可以防止水果变色，提高产品的感官品质。此外，它还能抑制食品中微生物的生长，如细菌、霉菌等，从而进一步防止食品腐败变质。亚硫酸氢钠的水溶液呈酸性，溶于冷水和甘油，微溶于乙醇。它具有一定的化学稳定性，但在高温或暴露在空气中时，会失去部分二氧化硫并氧化成硫酸盐。因此，食品级亚硫酸氢钠在储存和使用时需要注意避免高温和潮湿，以保持其稳定性和有效性。总的来说，食品级亚硫酸氢钠是一种重要的食品添加剂，能够有效地保护食品的质量和稳定性，延长食品的保质期。在使用时，需要注意遵循相关的食品安全标准和规定，确保其安全和有效性。