饭店油烟净化器曝露在用火或高溫下能点燃，并沿管路内腔扩散，造成火情扩张；由于北方人和东北人的饮食结构拥有非常大的关联，例如四川菜、湖南菜、烧菜、烤串烹制的厨房油烟浓度值要比东北人的家常小炒高得多，因此 安装在这里类菜式上的油烟净化器须常常维护保养和清理。
饭店油烟净化器设备等离子有机废气净化器概述工业油烟净化器设备系列等离子有机废气净化器产品，是在同类，产品的基础上，经多年的实践，并且作进一步的研究后，设计而成的，它采用的“吸附一分解一炭化”技术设计，标准模块设计等，是一种“干法”处理有机废气的净化设备。它改变了使用活性炭材料的工艺技术，无需再生处理原料，无需专人负责，不会产生 二次污染，更换及维护保养方便（可在设备正常运行情况下更换维护操作）KY型系列等离子有机废气净化器产品：无须专人抽风设备，风阻小，安装简便，可根据 客户现场环境要求分组制造，方便运输入安装。设备结构紧凑，投资低，制作方便，产品采用标准型材料制造，或采用全不锈钢材料制造，处理风量有 6000-60000m3/h，是目前处理工业有机废气污染的先进设备。
饭店油烟净化器的油污是造成排烟道火灾事故的关键要素。因为香灰的黏性，它会黏附在烟筒和排排风管的内腔上，产生油污，特别是在管路有弯管的地区，更非常容易黏附和堆积。假如长期不清理，油污会愈来愈多，阻塞管路。