希腊橄榄油可以代替食用油炒菜吗?

希腊橄榄油是一种***的食用油，以其丰富的营养价值和***的风味而***。它富含单不饱和脂肪酸和***物质，对心脏健康有益。理论上，你可以用希腊橄榄油来代替日常炒菜的食用油，如菜籽油或花生油。然而，由于其烟点相对较低（通常在190-210°C），不建议用于高温爆炒，以免破坏其营养成分并产生有害物质。适合低温烹饪、凉拌或作为沙拉酱的基础油。若要炒菜，建议选择耐热性更高的油种，并控制火候，以保持其口感和营养价值。