面包屑包装秤在控制的过程中主要是通过一个中间计量斗来有效的完成其定量放料的过程，在开始的时候，其计量斗的放料门是关闭的，打开上部的加料口进行定值加料，这样就可以达到目标值时关闭加料口。
面包屑包装秤在进行制作的过程中为了能够有效的保证其设备的计量稳定，在使用时对物料的稳定性能具有比较大的要求，定量包装秤来料均匀且稳定才能有效的保证其设备的计量精度。 在进行生产的过程中其定量包装秤需要保证其缓冲仓内有一定的物料，有条件可以加装低料位连锁，这样达到低料位后停止打包，有效的等待来料，不然就会直接影响其打包精度。
面包屑包装秤的储料仓为缓冲式的料仓，在进行使用的过程中主要是用于其物料的储备并且有效的提供一个接近均匀的物料流，闸门位于其储料仓底部，当设备检修或出现故障时，用于将物料封阻在储料仓内