蔬菜分选机分选机的分级是根据不同粒度、形状和密度的颗粒在流体(如空气或水)中所受的重力和介质阻力不同，因而具有不同的沉降末速度来进行的。在静止的流体中，细的、轻的、片状等形状不规则颗粒较粗的、重的或球状颗粒沉降得慢。
蔬菜分选机影响分选机精1确度:1.空气流动，例如车间的风扇、空调、风吹等都会对重量分选机的精度都有影响。2.地面震动，由于车间噪音大，机器频繁运作导致地面震动，甚至有些车间的地面不平也会影响重量分选机的精度。3.温度，一般高温、低温、的稳定也会影响重量分选机的精度。
蔬菜分选机重量分选机测量果蔬重量的效果决定于称重传感器的选择与安装。分选机的设计选择悬臂梁式称重传感器,它是利用电阻应变原理设计的传感器。