亚硫酸氢钠是一种强还原剂，化学式为NaHSO3。它呈弱酸性，在室温下是白色结晶性粉末或晶体物质，具有二氧化硫的气味和味道。其溶解度随着温度的升高而增大。当暴露于热、氧气或其他氧化物时，它会分解成水和不成气的气体成分。此外，它在碱性和中性介质中很容易被氧化变成硫酸盐（例如与O2反应）。然而，它的还原力可以被有机化合物所代替，如甲醇等。这种特性可以用于去除工业废水中的重金属离子和不溶性的杂质以及脱除汽车尾气里的氮氧化合物。它可以作为漂白粉、纸浆和水处理装置的前体化学品，也可以用作食品添加剂。
