秋叶丹无铝油条膨松剂油条到底该怎么做:1、先将4克秋叶丹无铝油条膨松剂与面粉250克、食用盐3克、白糖1克、适量水、25克玉米油搅拌至面筋充分形成,和成柔软的面团;松弛15分钟,双手揣面,反复揣面3次至面坯光滑(用拳头锤面饼);把面盆盖保鲜膜放冰箱冷藏室一夜。
油条起发不大可能原因:1、面粉选择不当,应选中低筋面粉或者油条用粉;2、秋叶丹无铝油条膨松剂添加量太小;3、秋叶丹无铝油条膨松剂没和面粉混合均匀,或者和水混合后长时间搁置,导致与水反应气体散发;
秋叶丹无铝油条膨松剂特点是炸油条速度很快,传统炸油条和好面一般需要醒面5-6个小时,而快速秋叶丹无铝油条膨松剂和好面只需1个小时就能炸油条。秋叶丹无铝油条膨松剂可以随时和面随时炸油条。特别是冬季气温偏低,秋叶丹无铝油条膨松剂仍可快速醒面炸油条。