柠檬酸钙作为食品钙强化剂，吸收效果比无机钙好。中国规定可用于谷类及其制品，使用量为8～16g/kg在乳饮料及饮液中为1.8～3.6g/kg。柠檬酸是食品风味酸络合剂，可与胆肾膀胱输尿管结石的草酸钙反应，生成可溶柠檬酸钙使结石变小而消失，能促进脂肪分解，保持身体酸碱平衡。
柠檬酸钙对于很多人来说比较陌生，其实它是补钙的圣品，它属于吸收率比较强的产品，不会对人体产生不适 感，也不容易引起便秘，对于孕妇产妇进行补钙有明显的好处。同时柠檬酸钙能够加速脂肪的分解，去除人体的疲惫感。
柠檬酸钙的用途，柠檬酸钙是一种源自柠檬酸的钙盐，用于预防和治疗钙缺乏症的营养补充剂，有促进牙齿和骨骼健康，及帮助减脂的作用。由于可以溶于水，因此是 比较容易被人体吸收的钙。虽然好处很多，但也有一些副作用。