生鲜食材配送的一般步骤如下：订单处理：客户下单后，配送企业需要及时处理订单，包括核实订单信息、确认库存、安排配送时间等。库存准备：根据订单信息，配送企业需要准备好相应的库存，包括生鲜食材、包装材料、配送器具等。配送路线规划：根据客户分布和配送量，配送企业需要合理规划配送路线，以提高配送效率、减少成本和保证按时送达。配送实施：配送企业按照规划好的路线和时间，将生鲜食材送达客户手中。在配送过程中，需要保持食材的新鲜度和卫生安全，如采取冷链运输等措施。签收和售后：配送企业需要确保客户签收和反馈的及时性，处理客户的投诉和问题，以保持客户满意度和忠诚度。需要注意的是，不同的生鲜食材配送企业可能存在不同的流程和细节，具体步骤还需要根据实际情况进行调整和优化。此外，生鲜食材配送还需要严格遵守相关的法律法规和质量标准，确保食品安全和质量可控。