这个我大概知道一点，我来回答下！食用添加剂还包括一些营养强化剂，如维生素A、B、C、D、K，以及钙、铁、锌、硒等。虽然这些也被称为添加剂，却是人体必需的营养物质，同时对于特殊人群而言，营养强化剂却是必须的，如吃奶粉的婴儿、骨质疏松的老人。还是对人体有蛮大的作用的呢，你要是觉得有用的话，就帮我点个赞呗！
这个我在网上了解到食用添加剂的作用是：有很多种食物防腐剂，不仅仅是我们知道的盐或者山梨酸。食物中的一些防腐剂，也有营养价值，例如维生素 E，可以作为抗i氧化剂加入食物中，以延长食物的保质期。抗i菌能防止食品因微生物引起的腐坏和变质，延长食品的保存期，同时对防止微生物污染也有预防作用。我的回答就这样啦，仅供参考！
据我所了解，目前我国食用添加剂有23个类别，主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗i氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质等23类。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味、组织结构或贮存性质的非营养物质。很高兴能采纳我的意见哈！